以下是制作蔓越莓曲奇饼干的详细步骤：

所需材料：

1. 黄油100克

2. 糖粉50克（可按口味适量增减）

3. 盐1克

4. 鸡蛋一个（约50克）

5. 面粉200克

6. 蔓越莓干30克（需提前切碎，更易于混入面团）

步骤：

1. 黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢加入蛋液，一边加入一边搅拌均匀，直至蛋液完全吸入黄油中，成为均匀的黄油糊。

3. 将面粉过筛加入黄油糊中，用刮刀翻拌均匀。

4. 加入切碎的蔓越莓干，继续翻拌均匀，直至成为面团。注意不要过度搅拌，防止面团产生筋性。

5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟左右，使其更加容易成型。也可以不冷藏，直接烘烤。

6. 取出面团后，用勺子将其舀到烤盘上，每块饼干之间保持一定距离，以防止粘连。也可以使用模具将面团压成饼干形状。

7. 放入预热好的烤箱中，以170℃烘烤约15~20分钟。建议在最后几分钟时观察饼干的颜色，以防烤焦。可根据自家烤箱脾气调整温度和时间。

8. 烤好后取出烤盘，待饼干稍微冷却后，即可享用。

这是制作基本蔓越莓曲奇的步骤。在此基础之上，您也可以根据个人口味调整糖的量或加入其他材料（如杏仁粉等）来丰富饼干的口感和营养。